週末何不试试新口味?相亲相爱的日子为身边人、家人来带来精緻的晚餐,无尽的温馨⋯

椰香鲈鱼~煎、焗佳宜,上桌前20分钟动手也不迟⋯另香焗露笋为伴莱,省时省力外又是一道巧手佳餚!

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

 

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

材料:

1:驴鱼 (sea bass) 3-4块 (大约500 gm)

2:椰丝半杯至3/4 杯 蛋一只 (加少许盐打散备用)

3:芫茜少许切碎 椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks 酱汁:

椰汁 半杯 椰水半杯(可用清水代替)香茅少许 (大约半枝斜切段)

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

步骤:

1:驴鱼清洗,厨纸抺乾下少许盐备用

2:鱼块沾少许生粉、再沾蛋液,最后酒上椰丝,预备煎或焗

3:a- 如2-3块可以用易洁锅少许油中火鱼皮向下煎2-3分钟,小心返转再煎

至3-4分钟即可,上碟备用。

b-数量多可以预热焗炉350f -10分钟,鱼块平放耐热瓷碟上,每面焗4-5分钟上碟

4:椰汁椰水加入香茅片段、微滚,加1茶匙生粉拌匀,淋上鱼块上,酒上芫茜,即成。

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

驴鱼清洗,厨纸抺乾下少许盐备用, 鱼块沾少许生粉、再沾蛋液,最后酒上椰丝,预备煎或焗

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

预热焗炉350f -10分钟,鱼块平放耐热瓷碟上,每面焗4-5分钟上碟

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

椰汁椰水加入香茅片段、微滚,加1茶匙生粉拌匀,淋上鱼块上,酒上芫茜,即成

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

伴菜~

1:露笋大约半磅(随意酎量)

2:麪包糠少许 (大约半杯)

3:生抽、老抽各2汤匙、意大利黑醋、橄榄油各1汤匙拌匀备用

步骤:

1:露笋刨去粗皮去根部、斜切段

2:滚烫水浸泡3分钟,出水,沥乾

3:拌匀麪包糠,平放入焗炉(350f ). 焗5分钟,取出淋上酱汁即成

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

露笋刨去粗皮去根部、斜切段,滚烫水浸泡3分钟,出水,沥乾

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks

椰香驴鱼伴醋汁露笋食谱Rosacooks