Text & Photo : 潘小熊（原文刊于935期《新假期周刊》）
01｜迴转式登场 圆环边蚵仔煎推介度：★★★★★
1965年开业，小食款式不多，以蚵仔为主，最受欢迎包括有米糕及超多蚵仔肉的蚵仔汤等。门口经常大排长龙，不过因为在等位时已经点菜并预备定蚵仔煎，故此人流去得也快，不算排得太久。蚵仔煎以土鸡蛋做成，而且菜及蚵仔肉多，不算太糊口，要记住，台式蚵仔煎同潮式蚝饼唔同的，唔好以为係脆卜卜的。
圆环边蚵仔煎
地址：宁夏路46号
02｜送酒一流炸滷味 感恩东山鸭头推介度：★★★★★
台湾人很喜欢吃不同的滷水菜式，除了冻吃滷水鸭舌外，在夜巿等还有各种各样滷水菜。东山鸭头是台南于60年代创出来的小吃，将不同的鸭部位先以酱汁滷过，再酥炸成外脆内软，送啤酒最佳。宁夏夜巿这档也有十多年历史，每日都有廿多卅款的食材可选，食材都先滷4-5小时，大家选好后即炸，除了鸭外，海带、甜不辣等都极受欢迎。
感恩东山鸭头
地址：宁夏夜巿21号档
03｜可口惹味 爆浆脆皮鱿鱼推介度：★★★★☆
来得夜巿吃，实在要有热气的準备，因为即炸即烧的食物都劲吸引。台湾花枝鱿鱼特别多，普通炸鱿鱼或花枝很常见，不过像这档般加了小黄瓜在内的就不算多，即时感觉没有那幺热气。鱿鱼已经先炸过一遍，再炸会更香口，而且可以加不同口味的味粉或酱料，泰式酱、美奶滋或椒盐都很受欢迎。
爆浆脆皮鱿鱼
地址：宁夏夜巿89号档
04｜飞机海鲜 菊岛生蚝海胆推介度：★★★★☆
菊岛是颇多媒体介绍过的一间海鲜档，每日有船出澎湖捕捞海鲜，再飞机回台北，很新鲜。大部分人都点烤活生蚝，难得是海胆季节，见有澎湖产的马粪海胆，而且个头不小，价钱也便宜，点了来吃。海胆瓣颇大，味道也鲜甜，只是食味后段有少许苦，虽不及北海道，但质素也很好呢。
菊岛生蚝海胆
地址：宁夏夜巿45号档
05｜芋头迷必疯 芋包芋推介度：★★★★★
台湾人颇喜欢以芋头做甜品，芋头冰、 芋头酥等比比皆是。这间芋包芋由年轻人所创，起源于另一夜巿，现时发展到可作加盟。其中爆浆芋最受欢迎，将我们的流沙奶黄包以芋头作皮，内里是爆浆鹹蛋黄沙，热辣辣劲好味。另外，芋包芋是将芋头加牛奶打泥，再包芋头齐炸，芋香足又软滑。
芋包芋
地址：宁夏夜巿档摊，近重庆北路二段57巷附近
06｜爆汁啖啖肉 脆皮鸡腿捲推介度：★★★★☆
香港的生炸鸡髀好食，台湾夜巿都有项秘密武器——鸡腿捲。这款小食不是每个夜巿都见到，宁夏夜巿这档就很不错。比吃炸髀方便，因为拆下鸡髀肉后再以鸡胸皮包着，再以烧烤方式煮熟，咬下去皮脆带点弹性，而且肉汁爆射，鸡髀肉极嫩滑，可以选不同味的佐料，而非油炸，食落肚也健康一点。
脆皮鸡腿捲
地址：宁夏夜巿80号档
07｜夜市许留山 爱の芒果爽推介度：★★★☆☆
不少游客来香港都要到许留山吃芒果甜品，去台湾更好玩，因为岂止菲律宾芒果，台湾的爱文芒也正值当造，连夜巿都用上爱文芒打芒果沙冰。爱文芒甜味重，酸味低，不用多加糖水已很好喝，豪华些可以拣有芒果肉在面，啖啖爱文芒，好消暑呢，可惜此档冰粒打得未够碎，稍稍扣分。
爱の芒果爽
地址： 宁夏夜巿 107号档
08｜台式风味大阪烧 圆圆烧推介度：★★★☆☆
夜巿中也有些日式小食，其中圆圆烧实际就是关西的大阪烧，不过就变成更圆而且更厚的版本。老闆娘用上圆形模具做得更圆，内里的馅料有虾仁、花枝、烟肉、粟 米、粟米酱、鸡蛋及高丽菜等，粟米的甜充斥在烧饼内，面上再加了日式大阪烧酱及木鱼片等。
圆圆烧
地址：宁夏夜巿105号档
同场加映：夜夜笙歌至凌晨在夜巿后段靠近平阳街，还有台湾夜巿另一特色：街头游戏摊位，不但小孩爱玩，连不少年轻人都爱玩射弹珠、射枪、钓虾甚至有大人啱玩的「甩麻雀牌」等游戏，真正的街头欢乐天地。
宁夏夜市
位置：位于台北巿宁夏路靠近重庆北路，小食摊位全长约600米。傍晚5时起才开始划为夜巿行人专区，平日可行车。
交通：台北捷运「双连站」1号出口步行约15分钟
备注 : 文中价格以1HK$=3.8NT换算
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